Saint Vincent de Saragosse est un diacre de l’Église de Saragosse au début du IVᵉ siècle. Arrêté lors des persécutions ordonnées par l’empereur Dioclétien, il fut emprisonné, torturé et mis à mort vers 304 pour avoir refusé d’abjurer le christianisme. Les récits de son martyre insistent sur sa constance et sur la victoire spirituelle acquise par la souffrance.

Son culte se diffusa rapidement dans l’Occident chrétien, en particulier en Gaule et dans la péninsule Ibérique. Dès le Moyen Âge, Vincent comptait parmi les martyrs les plus populaires de France, fréquemment représenté dans les églises paroissiales. Dans les régions viticoles, il devint également le saint patron des vignerons.

Dans l’art, no-context]Saint Vincent ⓘ[/no-context] est généralement figuré comme un jeune diacre revêtu de la dalmatique, tenant la palme du martyre. Il peut être accompagné d’autres attributs, notamment des grappes de raisin dans l’iconographie tardive ou régionale. Sa représentation s’inscrit souvent dans des cycles associant martyrs et figures de l’autorité ecclésiastique.